私たちは日本古来の地域食材文化を次世代に継承できることを願っています。
この度は当ホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
私たち田畑商店は、これまで「規格外品」として廃棄されてきた地元の特産品を上手く加工活用することで、フードロスの削減に貢献したいと考えています。
日本には47都道府県それぞれの土地の風土で育まれる高品質の農林水産物があり、その地域ごとに古来から根付いている食文化があります。
これだけ多くの地域食文化を有している国は、日本以外にはないでしょう。
そんな日本が誇る地域食文化を大切に想い、捨てられてしまう食材を有効活用し、次世代へ古来食文化を継承していくことで、多くの方々へ「感動」をお届けしたいと考えております。
今後とも、有限会社田畑商店をどうぞ宜しくお願い申し上げます。
フードロス問題の打開、そして地域農家を応援
鳥取県は全国でトップクラスのらっきょう生産地で、特に砂丘を含む広大な砂丘地で育ったらっきょうは、食物繊維が豊富でシャキシャキとした食感と色の白さが特徴的で全国でも高品質の逸品とされています。
卸売数量全国第1位の「二十世紀梨」も100年以上の栽培の歴史があり、ジュワッとジューシーでありながら、みずみずしい果肉で甘さと酸味のバランスがよく爽やかな味が人気ある特産物です。
生産者が魂を込め育て作りあげた鳥取県の特産物梨とらっきょうも、毎年必ず出荷できない規格外品が発生してしまっている現状です。
規格外品も安く販売はしますが、売れ残ったものは全て捨ててしまっており、正規品と同様で高品質なのに非常にもったいないことです。
毎年、心を込めて栽培されている農家様の為にも、捨てられてしまう規格外品を上手く商品加工活用する事でフードロスを打開したい、と私たちは日頃から考えています。
そして未だに猛威を振るう新型コロナウイルスは、地域の梨・らっきょう生産者にも多大な悪影響を与えており、直売所や道の駅の販売所でも客足が激減し、地元特産物や土産物等も大きく売り上げが下がり、生産者さんも困窮の状況です。
でも「こんな時だから前を向いて進もう！」「疲弊している農家さんを助けよう！」という強い想いで、田畑商品は商品開発企画をはじめました。
受賞経歴
「梨フルーツらっきょうディップ」においては、過去に農林水産省主催の「フード・アクション・ニッポンアワード2017」で全国1111産品の中の受賞10産品を受賞、毎年ベルギーで行われる国際審査味覚機構（iTQi）の審査会においては、優秀味覚賞を受賞いたしました。
